150 g de nous picades (que hi quedin alguns trossets més grossos).
Un parell de grans d'all tallats petits, cru o escalivat segons gust.
Oli en quantitat suficient per fer la salsa fluïda al teu gust.
Sal, pebre.
Un parell de cullerades de formatge de parma o manxego curat ratllat.
Barrejar-ho bé o passar-ho per la batedora que així l'oli s'emulsiona.
Aquesta recepta te una bona conservació a la nevera i es pot fer servir tant per amanir amanides com per barrejar amb pasta, o simplement damunt d’una torradeta de pa tal com varem fer durant el curs d’iniciació al tast de formatges.
Assumpta Margenat
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada